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冰飯关于长乐冰饭做法的介绍

2021-09-15 来源:

~冰飯~,关于长乐冰饭做法的介绍

這幾天朋友圈被長樂特色小吃~冰飯給刷屏啦! 尤其昨天Hebe的一碗冰飯被轉發幾次誘人,沒忍住昨天跑去隔壁Freshco超市抱了個西瓜回家!今年的西瓜因為雨水多, 的確沒有往年的大個, 但這不影響做冰飯的熱情高漲⋯

悶熱的仲夏,一碗配料豐富的冰飯,吃到嘴裡,清晰地感受到黑糯米的香味、各種新鮮的水果、葡萄乾、花生和桂花糖醬的質感,啪的一下在嘴裡開來。如此冰涼的口感如臨仙境, 冰爽冰爽的,嚮往的生活也不過如此。

材料:

黑糯米/糯米 2 cup

白糯米 1/4 cup

西瓜

葡萄干

炒熟的花生 Roasted peanut

冰沙

其他果仁水果隨意加

糖漿隨個人喜愛:

冰蜂蜜水;糖桂花;煉奶等等

糖桂花,煉奶Condensed milk!

預先準備冰沙塊!

可以直接用水制冰塊, 或這樣做西瓜冰塊冰沙: 西瓜切小塊,用攪拌機打成果汁, 再冰凍成冰塊備用!

我個人比較喜歡吃黑糯米, 覺得比較嚼勁香氣,粒粒分明! 當然也可以用白糯米做,隨個人喜愛! 因為黑糯米相對比較硬, 最好要提前2小時浸泡, 我是前個晚上浸泡的!

加些白糯米, 黑糯米煮會軟些好吃!白糯米不需要浸泡!煮的時候直接加進去⋯

做法:

1:用電飯鍋煮黑糯米飯,水要控制好不能放太多, 要比平時煮干飯, 少放些水!煮之前,加2湯匙的白糖,這樣糯米飯煮出來有絲絲甜味!

2: 煮好的黑米飯拔掉電源,自然放涼,保持黑米飯粒粒飽滿濕潤。

3: 煮糯米飯時我們開始準備水果,西瓜,熟花生,葡萄乾,這3樣是必須的,才能保證冰飯傳統做法的原味。

然後可以添加自己喜歡的水果或果仁!

4: 冰塊稍微暖化些,用攪拌機打成碎冰;或用棒棒打碎也可以的。

Blender的ice crush碎冰塊

5: 一切備妥,現在開始組合⋯

取一個碗,舀一勺黑米飯鋪底,放入冰沙花生西瓜葡萄乾(別的水果果仁)等等⋯

西瓜冰沙⋯

果仁水果

最後澆上糖漿糖水(糖桂花,練奶,或蜂蜜糖水)完工。

瞧⋯這顏值!

1. 向几百个搜索引擎呈递站 再瞧⋯美不?

再瞧瞧⋯流口水不?

最後咱們勤儉持家, 西瓜皮怎麼可以浪費?順手炒了一盤好吃的蝦乾臘肉西瓜皮!

滿滿一桌⋯

開吃囉⋯吃一碗冰飯,冰涼可口,很解暑!

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