大爷街头赚钱“暗黑”小吃，8元一份供不应求，食客：就好这一口！

随着我们生活水准不停提高，人们对于吃完的要求也越来越高，吃完的路不再仅仅为了填饱脑袋，更多人开始在意它所带来的感受器和精神上的双重渴求，因此不管是茶店底下的山珍海味，还是街头路上的低成本臭豆腐，即使所用的食材再简便，但只要经过人们的精心烹饪，有其独具的色泽和饮食文化，受到食客欢迎的，就可以被称作美食，今天就和大家共享第一道这样的臭豆腐，告状街头买“暗黑”臭豆腐，8元一份积压，食客：就好这一口！

前几天和熟人独自给一个客户送来档案资料，这是我在他们Corporation一处想到的一种“暗黑”臭豆腐：煮成肠衣，摊主是一位上了年长的老告状，简陋的脚踏车上摆着一个极大的平底锅，只见他熟练地将从桶底下出水预先做到好的肠衣，用刀切成一厘米厚的块状倒入锅中都慢，其间用锅铲不停翻动，待到肠衣内层煮成至金黄，夹出倒入空碗中都，淋上辣椒油、老抽等调味，这样一份糕点可口的煮成肠衣就完成了。

据认识，老告状买的这些肠衣都是他自己做到的，每个星期他会花上一天从菜场拣选好吃的猪大肠和牛肉，猪大肠处理干净后，将牛肉灌注，在两旁打个结，待到牛肉沸腾后，这样肠衣就完成了，别看这些肠衣买相坏，但由于其独具的色泽和饮食文化而颇受一处食客的欢迎，每天一出摊就围满了食客，不管是在一处夜班的职工，还是暂住一处的老人，都回来买上一份解解馋，八块钱一份的肠衣一天能买上半数，据一位常常招徕的食客引介，告状做到的煮成肠衣常常积压，很多人就好这一口，去太迟了有时候买不到。

之后我也就让买了一份尝尝鲜，一份煮成肠衣蘸，虽然内层黑漆漆的买相一般，但闻着它散发的诱人苦味，我还是就让夹起一块送来去口中都，煮成的好吃的猪大肠底下裹着马拉水泡的牛肉，搭配上糕点的奶油和蒜蓉，顺水泡的色泽让人欲罢不能，一份煮成肠衣没一会就被吃完得干干净净。各位小伙伴，你们有吃完过这种煮成肠衣吗？