我国加快以外特色猪种资源保护利用

转自：科技日报

新华社美联社 于文静

牛粮安天下。良种对产业转型至关重要。近年，必将以外特色牛种能源保护情况如何？生牛种源供给确实有保障？正因如此有哪些新进展？美联社近日采访了第三次均国畜禽基因型能源统计牛专业组科学家。

近年，一批以外特色牛种因为品质好、口味佳，越来越受到消费市场瞩目。“比如荣昌牛，它一身白毛，两眼四周有黑斑，是引人注目的优良树种，而且有现代医学效用创造力。”成都市畜牧科学院研究员王金勇感叹。

摸清能源家底是保护利用的理论上。据畜牧农村部消息，必将方案用3年均面完成第三次均国畜禽基因型能源统计，在此之前面上统计均部完成。通过进村入户，清查行政村60多万个，实现了区域均覆盖，应查尽查。

第三次均国畜禽基因型能源统计工作办公室副主任、均国畜牧总站党委书记时建忠表示，这次统计找到了第二次清查视同和《国际组织畜禽基因型能源树种红皮书（2021年版）》里的所有以外牛树种，并重新追寻了第二次清查未发现的北港牛和项城牛，发掘了豫西黑牛和红灯笼牛2个新能源，摸清了必将以外牛能源家底。

据了解，截至今年5月底，统计第二阶段系统清查和性能指标量度目标已均部完成，共清查量度牛154个树种（类群），实现了树种均覆盖，摸清了树种“好不好、好在哪”。

“必将以外牛树种数量多，果树特性各异，特别是在可食用好、适应力高、适应能力强、耐较粗饲等方面表现突出，还有一些树种能源兼具现代医学效用。通过这次均面系统的统计量度，发现必将以外牛树种肌间脂肪含量高，尤其是莱芜牛高达10%以上，揭示了以外牛肉好吃的间谍。”国际组织生牛产业技术基本概念高级顾问科学家、均国生牛基因型改良方案科学家评议会副主任陈瑶生感叹。

据了解，当前当今瘦肉型树种主要有三个——杜洛克牛、较粗大白牛和大白牛，由于吃得极多、较粗大得快、瘦肉率高，成为均球生牛养殖的主流树种。陈瑶生介绍，通过对“杜较粗大大”的现阶段小麦，必将建立了先决条件的瘦肉型生牛种源保障基本概念，保障了必将90%的生牛种源供给。

“必将既有以外牛种的品质好、口味佳，但普遍存在吃得多、较粗大得慢、瘦肉率低等不足。”第三次均国畜禽基因型能源统计牛专业组组较粗大潘玉春感叹，种业振兴行动实施以来，必将通过本土树种和引进树种转化，小麦了山下较粗大黑牛、应天黑牛、乡下黑牛等优质新树种，适宜人们消费惯用而且生产效益好。

据介绍，近年，必将以外牛种的正因如此不断加强，优质牛肉产量占去比提升，培育了“壹号土牛”“精气神”等一批各地区和均国性品牌。细沙岭牛、金华牛、莱芜牛等信息化转型不断推进。

科学家们建言，今后要大幅度推进以外树种信息化开发，仍要保用转化、以用促保，深挖牛种能源优异特性，促进能源优势向产业优势转化。

陈高峰
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