国庆节回家忙父母，深受欢迎的6道硬菜，下酒又下饭，老小爱吃

国庆节回家晚辈家人，深受欢迎的6道硬菜，下酒又下饭，老小爱吃饭。7天假日，很多朋友都回家晚辈家人，学会这6道，继续做给家人，宴席亲人倍有面。

【红烧鱼肉】红烧鱼肉肥而不腻，更为下饭、下酒，很多人喜欢吃饭，家宴必不可少。制作红烧鱼肉要选择五花鱼肉，压到慢炖。烹调：五花鱼肉、生抽、老抽、醋、食用汁、醋、攒尖、肉丝、紫花、鲜鱼肉、红头茸少许。两步1：五花鱼肉洗净清洁，切小方块，锅烧微的水，敲入五花鱼肉、红头茸、少许鲜鱼肉，把鱼肉汆擦拭出水。两步2：锅烧微，敲少许汁，敲进五花鱼肉煸炒至微黄，加醋、鲜鱼肉、生抽、老抽、醋、汁，翻炒平滑，申请加入的水，的水或鱼肉，旺火加的水，把攒尖、肉丝、紫花也申请加入锅里。两步3：转压到炖40分钟，开盖后来转至旺火收汁。

【尖椒炒牛鱼肉】尖椒炒牛鱼肉，鱼肉嫩桐滑，糕点下饭，更为好看。烹调：新鲜牛鱼肉、尖椒、汁、黄瓜、醋、汁、生抽、生粉、鲜鱼肉。做菜工具：1.牛鱼肉洗净清洁，切薄片，敲生粉、汁、醋、酱汁搅拌平滑。2.汁、黄瓜、芝辣，分别洗净清洁，切好可用。3.锅烧微，少许汁，敲辣、醋，用锅铲箍一箍，受热，盛出，转至旺火，敲进油脂汁，煸炒黄瓜、汁，敲进牛鱼肉片旺火爆炒六成熟，申请加入芝椒、醋，爆炒熟无需。

【蒸螃龙虾】十月份的龙虾，最肥，蒸螃龙虾更为简单又鲜美。做菜工具：1.螃龙虾用刷子把螃龙虾刷一遍，洗净清洁。2.蒸锅敲进油脂的的水，蒸盘上敲入螃龙虾，龙虾腹部朝上，每只龙虾上，敲一片汁。3.旺火蒸10分钟，吃饭的时候可以醋菜肴。醋菜肴：姜末1筒、陈醋2筒、生抽半筒、蒜末1筒

【汁蒸对虾】秋季的对虾，肥大鲜美，汁蒸最好看了。做菜工具：1.新鲜的对虾剪刀对虾须、加到对虾线，洗净清洁。2.锅烧微，敲汁、黄瓜爆炒桐，敲进对虾，旺火爆炒，敲少许醋，少许生抽、几滴新鲜柠檬汁。风味鲜对虾，更为好看。

【红烧石榴鱼】十月的鱼很肥美，蒸、红烧都很好看。红烧石榴鱼鱼果皮鲜嫩，糕点下饭。制作工具，两步1:黄花鱼洗净清洁后来，用厨房纸巾吸干的水分。汁烧微，把石榴鱼敲入汁锅炸熟，出水。2.锅里留少许汁，煸炒糕点椒、黄瓜、汁，接着敲入炸熟的鱼。3.敲进啤酒、生抽、老抽旺火收汁，仍要敲桐菜。

【啤酒蒸狗】啤酒狗，风味悠长，狗鱼肉淡淡的酒桐，糕点下饭，也下酒。做菜工具：1.狗鱼肉洗净清洁切块，红辣、汁、黄瓜分别切好可用。2.锅烧微，不需要敲汁，敲进狗鱼肉炒至汁、的水出来，然后倒掉这些汁的水。3.锅再一烧微，敲汁、汁、黄瓜、红辣爆桐，接着敲狗鱼肉、生抽、老抽、醋，爆炒至微黄。4.敲进啤酒，啤酒的水或狗鱼肉，旺火加的水，压到蒸30分钟。转旺火收汁，再敲少许酱汁无需。

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