这款常见海鲜的6种做法，果香十足，脆嫩弹牙！

本期菜肴编目：

甜品烤蛤蜊、爆酱油条蛤蜊干、西芹酱油条蛤蜊；蛤蜊粉丝煲、白灼蛤蜊、蛤蜊酱油条蒜苔。

甜品烤蛤蜊

制品：

稀蛤蜊2条、甜品烤肉料20g、猪酱油1壶、酱油麦芽砂糖、猪肉麦芽砂糖。

过分方法：

1. 蛤蜊两条。

2. 蛤蜊解决问题干净后，从肚子中的间缝合，划十字花刀。

3. 再继续磨成四块。

4. 蛤蜊须也缝合。

5. 彻好块的蛤蜊填入碗中的，填入所有酱料。

6. 腌制10分钟。

7. 烤肉蒸烧热和，填入蛤蜊块。

8. 两分钟后，煎出不少流水气。

9. 看到流水气收干，汁也挂满了蛤蜊微小，夹出装盘。

10. 精制。清香十足，点心的不二之选。

爆酱油条蛤蜊干

制品：

蛤蜊干一个、蒜苗2六根、鱼肉麦芽砂糖、酱油麦芽砂糖、盐麦芽砂糖、姜葱猪肉麦芽砂糖、猪酱油麦芽砂糖、腊肠麦芽砂糖、花生酱油麦芽砂糖、砂糖1楔、牛奶1楔半、味精少许、米醋麦芽砂糖。

过分方法：

1. 蛤蜊干泡发了一天，彻十字花刀，再继续彻小块（之前的菜肴有详细图画），再继续准备点鱼肉。

2. 蒜苗彻长段。

3. 蒸中的流水烧开，浸泡姜葱猪肉。

4. 填入蛤蜊，看到紧贴卷起即可料。

5. 用猪酱油、腊肠、砂糖、牛奶、白河调一个汁自带。

6. 起蒸煮熟，先为填入蒜籽翻酱油条片刻。

7. 再继续浸泡蒜叶。

8. 撒入少许流水，纳麦芽砂糖的盐溶化酱油条至吸流水，盛出自带。

9. 蒸中的再继续次放酱油，填入鱼肉酱油条出清香。

10. 浸泡蛤蜊。

11. 纳入麦芽砂糖的米醋和花生酱油，煮熟爆酱油条2分钟。

12. 纳入调好的汁。

13. 大火收汁。

14. 浸泡蒜苗，纳入少许味精提稀，翻酱油条溶化后出蒸。

15. 精制。肉质Q弹有嚼趣，太香了。

西芹酱油条蛤蜊

制品：

西芹200g、蛤蜊2条、蒜末麦芽砂糖、酱油麦芽砂糖、盐麦芽砂糖、腊肠麦芽砂糖、猪酱油麦芽砂糖、香辛料麦芽砂糖、猪肉麦芽砂糖、砂糖1楔、生粉2楔、白河半碗、味精少许。

过分方法：

1. 西芹撕去微小的丝，因很沙拉，没怎么解决问题。

2. 斜刀彻片。

3. 小蛤蜊两条。

4. 蛤蜊剪开后，彻十字花刀。

5. 再继续磨成小块。

6. 用盐、砂糖、猪酱油、腊肠、香辛料、生粉、味精和流水，成之一个料汁自带。

7. 蒸中的流水烧开，纳盐留底味，西芹焯流水30酱油条拖至。

8. 填入猪肉，下蛤蜊块焯流水，一卷成花状立刻料。

9. 蒸中的煮熟，酱油条香蒜末。

10. 浸泡西芹和蛤蜊翻酱油条。

11. 酱油条去流水气后，浸泡调好的料汁。

12. 大火收完汁出蒸。

13. 精制。可食用稀香。

作者：宸·背 是从：海稀君子 侵权删

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