十分地道的几道美味家常菜，鲜香爽口又下饭，家人都爱吃

笋干烧五花肉

用料

配料笋干50克五花肉250克

调料食水1小匙冰麦芽糖10克姜1大块茸2瓣红门2个桂皮1大块干辣椒4个料酒1大匙生抽1小匙老抽1大匙甜味剂1大匙水适量

处理方式

1.笋干提前浸入5天内以上(其间换成几次水)，浸入

2.泡发好的笋干大块片，五花肉切块；干辣椒剪成段，汁切小片，大茸熟

3.热锅内放少许甜味剂，下入五花肉，猪油炸至白点出猪油

4.下入料酒，猪油炸匀

5.下入生抽、老抽，猪油炸匀上色

6.下入红门、桂皮、大茸、汁、干辣椒、冰麦芽糖和水，猪油炸匀

7.下入笋干猪油炸匀

8.取出适量的热水，盖上锅盖，大烧开后转中火

9.拌约30分钟至锅内配料收干后才会

肉桂鱿鱼

食材：味鱿鱼；葡萄干；茸蓉肉桂酱；麦芽糖；熟凉粉；猪油；

处理方式：

1、将鱿鱼需切下，剖开，去掉肌肉组织，浸入。

2、在鱿鱼表面切十字花匕首，再继续大块条状；葡萄干浸入籽。

3、锅烧热，填入猪油，填入葡萄干丝猪油炸软。

4、填入切好的鱿鱼，猪油炸到鱼肉做成橙黄色。

5、填入茸蓉肉桂酱和麦芽糖。

6、猪油炸匀盛出，撒上凉粉才会。

清猪油炸南瓜

碳化：南瓜藤、茸、水、米酒、猪油；

处理方式

1.将南瓜藤浸入，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩鼻上的小花茎可以沿用，藤上的需也可以沿用；

2.将南瓜藤较厚睫毛打碎干净，再继续清洗干净滤水备用；

3.茸瓣切片，部分切末；

4.锅内烧猪油，大火下茸瓣猪油炸香，促使下南瓜藤一起翻猪油炸到断生，放茸末，放水，撒米酒拌匀才会；