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冲咖啡用多少度的水最好个步骤教你冲一杯覆盖

2021-09-15 来源:

冲咖啡用多少度的水最好8个步骤教你冲一杯美味的咖啡

身边越来越多的朋友加入了咖啡的怀抱,很开心,但是很多朋友常常犯一个很致命的错误,在冲咖啡的时候将沸腾的热水直接诸入咖啡粉中,这样大大影响了咖啡豆萃取之后咖啡的口感,那么冲咖啡用多少度的水合适?

冲咖啡用多少度的水合适?

当新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是85℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,品尝起来是苦涩味道。

咖啡是一种让人消遣和享受的饮品,所以选择适合的咖啡豆、研磨成合适的形状、用适当的器皿煮、在最佳的温度下饮用,这些都是很有意思和趣味的。

步骤

“我们必须学习中国的成功经验 1.咖啡粉

煮咖啡的原料决定咖啡的口感,而如何选择咖啡粉又取决于你的咖啡壶的种类,一般来说是要用咖啡豆研磨出来的咖啡粉,咖啡粉的研磨粗细也是根据你的机器而有所区别的,你可以到咖啡买咖啡豆,他们可以免费为你研磨,但是会问你要研磨成哪种形状,或者说是那种粗细,例如下口是尖的那种,就研磨成菱形的;你只要告诉他们你的咖啡壶是什么规格的,他们就会为你研磨成相应的粗细。

2.水

用什么水也是影响咖啡口感的重要因素。不知道你生活在哪里,城市的水质如何,像北京的水就太硬,咖啡的口感会大打折扣,最好用罐装的矿泉水来煮。而选择纯净水并不太好。 这个很方便。

3.水与咖啡的比例

可以根据你的喜好调节,但是一般重度烘焙的咖啡粉,水的量要稍微多一些,否则,口感过重会影响咖啡的香气。

4.水温与煮制的时间

这是煮咖啡最重要的一个环节,当然如果你的咖啡壶是不需要调节的就没有这个麻烦了,不过通常这样煮出来的咖啡也就没有什么口感的区别了。通常,温度不能超过90度,(当然这也跟当地的沸点有关),最适宜的温度是85度,掌握好这些就能制作出口感不错的咖啡。煮制的时间上来说,要看咖啡粉的形状和粗细,一定要跟你的咖啡壶相匹配,只要水全部与咖啡粉充分接触并融合就可以了。

5.乘放的器皿

器皿本身没什么讲究,但是一定要事先预热。还有,个人观点,杯内壁一定要是白色或者透明的,因为直观感觉和口感是有一定关系的。

6.奶泡的制作

一定要用脱脂的纯牛奶才能打出来,就用手动的打泡器就可以,把奶热到70度左右,放入打泡器中,快速上下抽动30-50下即可。

饮用禁忌

切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%;

茶叶和咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的时间,最好是选在两餐当中;

含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育;

标签:冲咖啡用多少度的水

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