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冰镇萝卜皮怎么做好吃个方法轻松做出美味的

2021-09-15 来源:

冰镇萝卜皮怎么做好吃3个方法轻松做出美味小食

脆爽萝卜皮是很好吃的一道开胃小菜。这道菜不仅说价格便宜,而且萝卜容易存储时间长,所以想要吃脆爽萝卜皮的话不分时间段。腌制好的萝卜我们可以把它放在冰箱里面,那么就可以在想吃的时候随时拿出来吃。脆爽的萝卜皮吃起来咯吱咯吱的,我们更是要学会怎么做脆爽的冰镇萝卜皮。

一、冰镇萝卜皮的做法如下:

1、购买新鲜的白萝卜十斤上下,洗净后把水份搞干;

2、用刀将干净的萝卜切皮下来,再削成稍厚些的长条状

3、然后用刀再切成一寸上下的斜长方块

4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的容器中,放入适量盐、适量白糖进行腌渍,约三小时左右把腌好的萝卜皮捞出,用开水冲洗一下下后晾干水分准备下一步用

5、腌制萝卜皮的时候,将生抽、陈醋、白醋、鲜味汁、本地野山椒、冰糖等配料盛装于无油容器中,将冰糖用最大火烧开后转最小火至全部溶化,熄火后待其冷却;

6、萝卜皮分装入干净的无油的密封容器内,装至大半就可以了

7、将料汁一点点倒入密封容器内,使萝卜皮完全泡在于料汁中,加个保鲜膜封死;

8、置于冰箱上层冷藏室三四天左右即可食用,十五天最佳。

当时 制作冰镇萝卜皮的注意事项

1、食用时,可以在萝卜皮上淋少许芝麻油,味道更好

2、萝卜皮可以切的厚一点,剩下的萝卜芯其实也可以腌制,但是时间要短些。

3、一定要用没有油的筷子从容器中夹出适量萝卜皮,瓶盖附上保鲜膜后拧紧放冰箱上层冷藏起来

4、浸泡的料汁其实可以反复使用,再次制作的时候看情况添加一些调料就可以了。

二、材料

白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量,白酒适量。

做法

1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;

2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;

3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀;

4、将拌匀的萝卜皮放入容器中,倒入白醋,白醋没过萝卜皮,再加上少许白酒,盖好放入冰箱,24个小时后就可以吃到腌萝卜皮了。

三、冰镇萝卜皮

标签:冰镇萝卜皮怎么做

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